山東作為我國經濟大省，近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展迅速。山東餐飲市場形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的可喜局面。對全國及世界各地的食材有著極大的市場需求。龐大的消費市場，促進了當?shù)夭惋嬓袠I(yè)食材、配料、設備、智能產品等行業(yè)的迅速發(fā)展，而山東市場也以其開放性和包容性成為眾多商家開拓國內市場的第一選擇。

    為促進我省餐飲食材行業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展，第二屆中國（濟南）餐飲食材博覽會暨魯菜美食文化節(jié)同期舉辦2018山東國際肉類博覽會（以下簡稱：“食材展”）將于7月1日-3日在濟南舜耕國際會展中心舉行，展會期間還將組織全國名廚烹飪邀請賽、魯菜創(chuàng)意菜品展示會、全國名廚精品菜肴鑒賞會、企業(yè)產品發(fā)布會暨特色食材推介會等多項配套活動。屆時將匯聚餐飲食材、酒店行業(yè)等知名企業(yè)單位及業(yè)界精英。

    7月美麗的“泉城”濟南熱烈的歡迎餐飲業(yè)各界人士的到來，我們將為海內外的客商呈現(xiàn)一場精彩絕倫的餐飲行業(yè)盛宴。

*參展范圍

肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調理食品及即食產品。

配餐調料：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料。

水產海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品。

速凍食材：速凍蔬菜菌類、速凍食品、速凍面點、速凍畜產、速凍糕點類、速凍油炸類、火鍋速凍制品、速凍菜肴料理等各類速凍食材。

綜合食材類：禽類食品、速食食品、果蔬制品等各類餐飲食材。

服務平臺類：電商平臺、電商供應鏈服務、酒店連鎖餐飲加盟等服務平臺。

*配套活動

1、2018全國名廚邀請賽。

重點邀請全國八大菜系掌門人、傳承人、餐飲界泰斗級烹飪大師，國家級裁判員、專家學者、服務大型餐飲連鎖機構廚師長、全國流行菜品明星廚師300余人親臨現(xiàn)場。

2、2018新舊動能轉換下的魯菜創(chuàng)新傳承與國際化發(fā)展論壇。

重點邀請魯菜烹飪大師及弟子、以魯菜為主題餐飲酒店行政總廚、廚師長、省級烹飪行業(yè)大師、專家學者、餐飲從業(yè)者200余人親臨展會現(xiàn)場。

3、中國酒店業(yè)創(chuàng)意菜品展示會。

重點邀請餐飲行業(yè)從業(yè)者（行政總廚，采購總監(jiān)）、烹飪行業(yè)專家、學者、裁判員、餐飲美食愛好者等500余人親臨展會現(xiàn)場。

4、全國名廚精品菜肴鑒賞會。

重點邀請餐飲行業(yè)從業(yè)者（行政總廚，采購總監(jiān)）、烹飪行業(yè)專家、學者、裁判員、餐飲美食愛好者等500余人親臨展會現(xiàn)場。

5、企業(yè)產品發(fā)布會暨特色食材推介會。

重點邀請餐飲食材經銷、貿易商、酒店餐飲配送商、渠道商、全國星級酒店、大型餐飲集團采購總監(jiān)、負責人、大型商場，團餐機構（采購負責人、未來進軍餐飲行業(yè)創(chuàng)投人等300余人親臨展會現(xiàn)場。

6、第三屆魯菜文化美食節(jié)

由市商務局牽頭，各縣（市）區(qū)商務主管部門共同承辦，6月份在全市范圍內宣傳魯菜大眾推廣月的基礎上，在展會期間以創(chuàng)新魯菜作為主要出品；采用山東當?shù)爻霎a食材為主；積極向國內外宣傳推廣魯菜飲食，促進魯菜餐飲品牌提升。權威發(fā)布：2018中國魯菜十大品牌、2018中國魯菜十大名店、中國新十大魯菜。

*目標觀眾邀請對象

1、餐飲食材經銷商、貿易商、凍品經銷商、酒店餐飲配送商等渠道商；食材分銷電商；

2、全國核心省市肉類食品、水產海鮮、糧油調味料及干貨、速凍調理食品、餐廚設備等大型專業(yè)市場、冷藏物流基地、農貿批發(fā)及農副產品交易中心；

3、大型酒店、連鎖餐企、中式酒樓、西餐廳、快餐、團餐、火鍋店、旅游景點、度假村、中央廚房、大型餐飲機構、酒店投資管理機構、餐飲服務企業(yè)等；

4、從事肉制品、水產品、糧油制品、調味品、蔬菜制品、速凍食品等深加工的企業(yè)等；

    5、大型商場、大型超市、百貨公司、學校食堂、工廠、醫(yī)院等；

    6、餐飲行業(yè)相關機構、協(xié)會、部門；

7、意向進軍餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)投公司。