我國是世界上人口最多的國家，也是一個農(nóng)業(yè)大國，所以我國食品機械行業(yè)的發(fā)展仍然有廣闊發(fā)展空間，隨著人們生活水平的不斷提高，對于食品機械的需求也越來越大。雖然食品機械的發(fā)展空間極大，但是在巨大的機遇面前，還有巨大的挑戰(zhàn)，我國的食品機械相比國外的產(chǎn)品任然有許多的不足之處，很多的中小企業(yè)任然在模仿國外的產(chǎn)品，沒有自主研發(fā)的產(chǎn)品出現(xiàn)，所以食品機械如今的發(fā)展需要建立自己的名牌產(chǎn)品，應(yīng)該有自己的獨特之處，有知識產(chǎn)權(quán)，有自己的獨門秘籍，才能在市場上所向披靡，戰(zhàn)無不勝。

隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，我國消費者的消費能力和消費水平都在不斷的提高，在以前價格偏貴的烘焙食品也開始受到消費者們的喜愛，在近幾年呈現(xiàn)出高速發(fā)展的勢頭，烘焙行業(yè)發(fā)展自然是離不開烘焙機械的支持，烘焙機械的發(fā)展又與新技術(shù)密集相關(guān)，烘焙機械的發(fā)展成熟需要核心技術(shù)的支持，這就需要食品機械廠家加強自己的科學(xué)研發(fā)能力，重視上下游產(chǎn)品的研發(fā)?，F(xiàn)在的食品機械行業(yè)中出現(xiàn)的新技術(shù)有膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、納米技術(shù)、智能技術(shù)等等，其中的納米技術(shù)與智能技術(shù)已經(jīng)在烘焙機械上展露頭角，智能技術(shù)已經(jīng)在食品機械的控制系統(tǒng)中開始推廣使用，智能電控元件把食品機械的單機有效的連接起來，提高了生產(chǎn)效率，還能發(fā)揮出食品烘焙機械自己本身的潛能，降低了成產(chǎn)成本，能增強產(chǎn)品的市場競爭力。

所以食品機械需要廣大廠家從發(fā)展的戰(zhàn)略上采取有效的措施，提升自己的自主創(chuàng)新能力，提高自己的技術(shù)科研能力，把新技術(shù)能應(yīng)用到自己的設(shè)備上去，加快食品機械行業(yè)從模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型升級。