紅糖是我們生活中的必需品，尤其是女生，姨媽光顧的時候，很多人都習慣喝紅糖水來緩解不適。但是這幾天，大家的朋友圈都被“市面上的紅糖都是赤砂糖冒充的，而赤砂糖根本沒有紅糖的功效”這樣的消息刷屏了。那么，真相到底是什么呢？

辨別方法

看色、手捏、嘗味

一看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點;赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。

二試手感：紅糖呈粉狀、易結塊;赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。紅糖：輕輕一掰就開;赤砂糖：結塊后用刀也很難切開!而且還有白色砂糖漏出。

三嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦;赤砂糖無藥味，糖蜜味。

用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫，上無漂浮雜質 下無沉底殘渣。

4. 觀察流動性同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。

5. 聞氣味

真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，假紅糖可能會有刺鼻的氣味。

6. 泡一泡

教你怎么辨別真假紅糖，絕大部分同胞都不知道怎么辨別及食用！

用開水沖泡紅糖后，會看到很多小氣泡不斷冒上來。氣泡從下到上逐漸變大，且氣泡不均勻。如果是赤砂糖，氣泡則是均勻的，細小的。且同樣的量泡水，真紅糖要比假紅糖甜的多。

7. 用手掐

用手掐一小顆不斷在大拇指和食指指尖之間來回搓，真紅糖不管再怎么硬都會散！而且會有粘性，而假紅糖則大不相同，硬而且搓不散。

像很多在超市里購買的紅糖大部分都是含有99%的都是赤砂糖 赤砂糖喝多了對我們身體也是有害的，長期喝赤砂糖是有依賴性的，赤砂糖的成分都是蔗糖，并含有鐵質、核黃素、胡蘿卜素和煙酸等微量元素。然而真正的紅糖是需要15斤的甘蔗熬制出一斤紅糖的+18道工藝+6小時柴火熬制出來的