喝黃酒的好處與壞處: 1、黃酒功效之活血祛寒,通經活絡:在冬季,喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用,既可活血祛寒,通經活絡,還能有效抵御寒冷的刺激,預防感冒。需要注意的是,黃酒雖然酒精度低,但飲用時也要適量,一般以每餐l00—200克為宜 黃酒可幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用,能有效抵御寒冷刺激,預防感冒,黃酒還可作為藥引子。 2、黃酒功效之輔助醫療:黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中,它所產生的糖化膠質等,這些物質都有益于人體健康。在輔助醫療方面,黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒,有消食化積、鎮靜的作用,對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效,燙熱喝的黃酒,能驅寒怯濕,對腰背痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷患者有益。 3、黃酒功效之烹飪時祛腥膻、解油膩:黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調時加入適量的黃酒,能使造成腥膻味的物質溶解于熱酒精中,隨著酒精揮發而被帶走。使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質和各種維生素,具有很高的營養價值,使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時,調入黃酒能溶解微量的有機物質,從而令菜肴更可口。 二、黃酒的壞處: 黃酒有好處但是過量飲用也是會有一定危害的,如果過量的飲用黃酒,其中大量的酒精成分不能被我們的肝臟迅速的代謝,從而轉化為脂肪囤積在肝臟,久而久之會在肝臟產生一定的驗證,當然這個過程相比于飲用白酒來說是非常緩慢且不易被察覺的,但是積累到一定的程度就會出現問題,所以在飲用黃酒的時候,還是要堅持適量飲用的原則,不能因為自己酒量好或者沒有醉意就大肆的飲用,這樣只能是適得其反,不僅達不到養生的功效,還會對身體產生不利的影響。 三、不適宜飲用黃酒的人群: 1、孕婦、兒童?,F代醫學認為,嬰幼兒生長發育較快,但是神經系統、消化系統機腎功能發育尚不健全,所以不能飲用黃酒。孕婦喝黃酒也會將含有一定度數的酒精,通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒的正常發育。 2、肝病患者。飲黃酒會加重病情,以至造成死亡。因為黃酒含有一定量的酒精,由于肝病患者肝功能不健全,對酒精的解毒能力下降,使毒物在肝內積蓄,肝細胞受到損害,便進一步加重病情。因此,肝病病人應戒飲黃酒,以減輕肝臟負擔。 3、慢性胃炎患者。慢性胃炎是有胃酸腐蝕胃粘膜而引起的。黃酒中含有一些特殊成分,能減少或阻滯胃粘膜合成,從而使胃酸損傷胃黏膜有了可乘之機。所以,患有慢性胃炎的人應盡量減少喝啤酒。 4、泌尿系結石患者。在釀黃酒的麥芽汁中,不但含有鈣和草酸,而且還含有烏核苷酸,這些物質均可以促使尿路結石的發生。因此,患有腎結石、輸尿管結石的病人,盡量不要飲啤酒。 |
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