水產生意的風險一個是來自養殖的，另一個是來自運輸的。（水產主要是新鮮，死亡的價格就非常底，處理不好虧本的可能性很大）
現在水產生意利潤明顯下降。
一要注意預測發展趨勢和可行性。實踐證明，特種水產養殖成本較高，產品銷售價格較貴，消費對象較“特”，產品市場彈性較小。“少了是寶，多了是草”，市場起伏大、價格波動大，養殖少時賺錢多，養殖多了就可能會虧本。因此，在養殖某種特種水產品時，要認真分析市場的需求和容量，預測發展的趨勢和可行性，最好事先了解如下信息：一般居民的日常消費量和節日消費量；附近飯店和賓館需求量；附近大中城市的銷售量；外貿出口的銷售量和可能發展的銷售量。應以銷定產，切忌盲目上馬，一哄而上。
二要考慮飼養技術上的可能性。特種水產養殖動物的生物學特性與一般養殖魚類的生物學特性差異較大，因此其養殖技術也不能簡單地沿用普通魚類的養殖技術。特別是部分特種水產養殖動物要求條件較為苛刻，這就更需要有較完善的設備和飼養技術。
三要充分考慮到飼料供應的品種和數量。特種水產養殖中的飼料供應相當關鍵，同時這也是降低養殖成本、提高經濟效益所必須重視的問題。養殖某一品種必須考慮動物性餌料的來源和可供應量，當然，還必須考慮到飼料成本，飼料供應要因地制宜，飼料來源不足時應以飼定產。
四要注意廣開銷路并重視發展外貿。特種水產養殖的成本高，售價也高，從而制約了國內的消費需求，使得國內市場的銷售量有限。因此，要想大規模生產，必須廣開銷售渠道，既要重視內銷，又不能放松外銷。
五要保證穩定的苗種來源。特種水產養殖品種的苗種成本較高，因此，要盡可能選擇能自繁的養殖品種或附近天然水域中能獲得穩定苗源的養殖品種。
六要注意充分利用當地的條件優勢。利用當地的各種優勢，養殖一些別處無法養殖的稀有品種或地方稀有品種。
七要注意搞好綜合經營，避免單打一。目前，很多特種水產養殖品種在養殖技術上尚未完全過關，銷售渠道也沒有完全理順，因此，養殖單一品種一旦失敗，經濟上的損失就無法彌補。
八要注意加強成本核算，重視經濟效益。進行特種水產養殖時必須進行成本核算，重視投入與產出的關系，只有這樣，特種水產養殖才有發展的生命力和空間。
九是不要盲從。特種水產有其自身的特點，欲從事這一行業的養殖者，更要結合自身的優勢和特點適度發展。