蒸包爐就是用來蒸包子用的爐,是采用高溫蒸汽對點心食品進行加熱,在中國市場流行非常廣泛的一種烹調工具,主要作用是蒸,當然也可以用來蒸其他食品。 蒸包爐可按供能方式的不同來劃分,可分為煤蒸爐、燃氣蒸爐、電蒸爐。煤蒸爐已經很少見,在一些小早餐店可能還能看到,目前市場上燃氣煤蒸爐占市場主導地位,用的最多,而電蒸爐這幾年也越來越受人們歡迎了。 蒸包爐的原理就是通過煤、燃氣或者電加熱水,將水快速生成100%的高溫、高效、高能純蒸汽,直接加熱烹飪各式美食,抑制食物營養成分流失,防止氧化變味,帶給你原汁原味至純享受。 采用蒸包爐蒸包子有哪些優勢呢?首先,使用蒸包爐省時省力,操作簡單,通常是立式可移動的,不占地方,比使用爐灶蒸包子方便多了,其次蒸包爐設計合理,使用壽命長,發熱面積大、熱量吸收快、熱能轉換熱效率高。蒸包爐是目前公認的最節能的蒸爐。采用優質不銹鋼制造而成,干凈衛生,經濟、安全、衛生,適合于飯店,蒸包鋪,學校食堂等。 蒸包爐什么牌子好,要如何選購呢?首先就是看產家蒸包爐性能如何,是否具有進水功能,自動進水功能能夠很大程度避免缺水干燒問題。還有就是看機器是否有防干燒功能,有的蒸包爐缺水是沒有提示的,我們要注意看了。防燒干功能,在缺水的時候會自動關氣關電,并且發出警報的聲音,會提示你要加水,防止干燒,此外就是火排了,火排充足,升溫快,溫度均勻,這樣制作的東西效率才會快,蒸出來的包子也會好吃點,但是這種會耗電耗氣些。然后就是看品牌了,不同產家的產品質量有差異,能夠使用的壽命會不同,可以多去網上查查廠家的產品評價,在看廠家的質保售后是否方便,最后再比較價格是否合理再作決定。 |
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