蒸飯機是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。為了方便其移動，在設備的下方安裝了萬向輪，故外形似車，所以又被稱為蒸飯車。車身為柜體狀，又被稱為蒸飯柜，全部的材質為不銹鋼材質，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯機多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯機除了用來蒸米飯、饅頭、包子，以外還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

      那么蒸飯機有哪些特點呢？

                                                     

      1.蒸飯機利用電、燃氣發熱，是大型廚房的烘烤設備。內部采用不銹鋼方盤作為容器，在蒸汽機的下方，為了方便移動，安裝有萬向輪，外形像車，所以又叫做蒸飯車。

      2.蒸飯機具有顯示時間和調節控制設備的功能，當操作命令完成后會自動關閉，省去我們等待守護的麻煩。

      3.具有溫度顯示等功能，我們可以對蒸汽機內的溫度十分清除，也可以隨時進行調整，正對不同的食物的不同做法進行控制，以免以為溫度的原因造成食品營養的缺失。

      4.具有缺水報警措施，當食品烹飪過程中因為水的用量過少時，它會自動報警或者斷電，防止出現食物干燒糊焦等現象，十分安全可靠。

      5.蒸飯速度快，市面的蒸飯機一般能夠一次蒸4-36盤不等，大型的一臺就能滿足1000人的飯量需求。

      買蒸飯機多少錢一臺，別買貴了。首先看產品規格大小，一次能夠蒸多少盤，產品規格越大，價格當然會高，其次看蒸飯機是用電的還是燃氣的，現在一般兩用的比較流行，同樣規格兩用的當然價格也會高些，然后就是蒸飯機是否多功能了，能否定時、定溫這些了，最后還要看品牌，知名廠家生產的產品質量保障好些，不容易壞，價格往往會高些。