全自動切片機主要是用來給食品如牛羊肉、蔬菜，以及藥材切片用的機械，能夠將其切成均勻厚度的薄片。切片機的基本類型的五種，按其結構可分為搖動式切片機、輪轉式切片機、滑動式切片機、推動式（雪橇式）切片機、冰凍切片機，通常常用的是輪轉式切片機。

      那么全自動切片機有哪些優點呢？首先全自動切片機能切削鮮肉、凍肉、熟肉、海鮮、蔬菜、水果、藥材等等，功能齊全。操作臺用高分子隔熱板制作，從而防止了溫度高時肉卷過快融化。其次其切削速率快，產量高，是普通切片機的3-6倍，一臺可代替6-10人。全自動切片機切削質量好，薄厚可均勻調節，精密度高。切出的肉片厚薄均勻，使用方便快捷，靈活超控，省電，省時，省人工，采用了不銹鋼材質，耐用，干凈衛生，清洗方便，機體全部采用不銹鋼材料制成，外形衛生美觀。

      全自動切片機什么牌子好用，要如何去挑選呢？首先要明確自己是用來切什么用的，是切冷凍牛羊肉、蔬菜土豆或者藥材的，切不同的東西需要選擇不同的切片機，其次看機器的產能，一小時能夠切多少的，然后看產品功能，是否多功能的，是否數控的，如果是線下買的話可以試機下，看看切片效果如何，是否薄厚均勻，刀片質量是否鋒利等等，也可以去網上查查廠家的產品評價，是否容易出故障，然后還要看價格，看價格是否偏高，是不是在自己接受范圍之內了。一款質量好的全自動切片機能夠節省很多人力。