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鍋鏟品牌推薦,教你這樣選

2021-1-22 08:53| 發布者: hairui| 查看: 1174| 評論: 0

      鍋鏟,炒菜時用以翻撥原料,煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不銹鋼、鋁材、木質制成。有大有小,煮飯用的較大,有長柄;炒菜用的較小。
      
      目前市面上比較常見的鍋鏟根據材料可分為鐵制鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、木質鍋鏟、硅膠鍋鏟等,這幾種鍋鏟在使用時都有需要注意的地方。鐵制鍋鏟是用鐵為主要材料制作而成的,并且在洗完之后需要掛在通風處晾干。鐵制鍋鏟可以在一定程度上補充人體所需微量元素,但是長期不用容易生銹,消費者需要注意平時的保養。不銹鋼鍋鏟烹飪出的食品中所含的微量元素如鐵、鉻、錳等含量較其他鍋鏟烹調的高。但是不銹鋼鍋鏟不能長時間接觸鹽、醬油、醋等調味料,容易與食物中的電解質產生化學反應,釋放出對人體有害的物質。木質鍋鏟相比于其他兩種鍋鏟更加安全、健康,并且在進行高溫炒菜時不會分解出有毒物質,保證食材的安全性。但是木質鍋鏟使用久了容易變形,影響炒菜效果。硅膠鍋鏟硅膠鍋鏟是近幾年新興的烹任工具,適用于所有不粘鍋。采用烹任食品級專用耐高溫(-40°C-250°C)的硅膠材料,無毒無味。相較金屬類鍋鏟,硅膠鍋鏟可彎曲,更貼合鍋底,具有抗水、抗油、不粘鍋、易清洗的特點。
      那么我們去買鍋鏟如何選擇呢?如果是傳統的鐵鍋可以選擇鐵質鍋鏟,選擇木質鍋鏟的話是和所有類型的鍋,要選擇硬木制造成的,沒有毛刺,也沒有任何異味的,不銹鋼鍋鏟的話,不銹鋼鍋鏟選擇非常多,大家可以可以根據自己鍋的大小和深淺選擇,手柄的重心是否合適,握起來手感不錯,長度大小是否合適,長時間炒菜也不會燙手。硅膠鍋鏟是不粘鍋用的,硅膠鍋鏟的質量要求很高,最好選知名品牌的,質量有保障些。

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