雕刻刀是指各種尖端的鋼材雕刻工具，后部都有一個木柄，為了手掌拿得舒適，通常是圓的。雕刻刀有的是橢圓形斷面，有的是菱形斷面，頂端都是一個斜斜的尖。矩形斷面的刀具頂端就是一個斜的面，有鈍形、圓形和尖形的。刀刃的尖端和寬度要由需要雕刻的線的深度和寬度決定。雕刻刀有各種的大小和形狀。無論彎曲的，還是直的手柄都是為了好用。

      

      雕刻刀的用途種類很多，主要有手工雕刻刀、木工木雕用雕刻刀、廚師雕刻刀、數控雕刻刀、石材雕刻刀、金剛石雕刻刀等、劣質雕刻刀存在很多問題，首先是鋒利度不夠，刀具的切削性能差，加工效率差，切削聲音大。其次是雕刻刀的堅硬程度不夠，切一些硬質的石材等很容易卷刃了，甚至斷掉，尤其是數控雕刻機用的雕刻刀，對刀具的要求大，那么要如何判斷雕刻機刀具質量呢：

      1、考察雕刻機刀具的穩定性，同種型號刀具之間一致性好。

      2、考察雕刻機刀具的性價比，包括刀具壽命長，單支去除量大等。

      3、考察雕刻機刀具的切削性能，包括對某種特定材料粗加工效率高、精加工已加工表面質量高，切削輕快聲音小等。

      4、考察雕刻機刀具的制造工藝性能，刀具在40倍放大鏡下觀察刀刃無崩口、微觀裂紋。

      5、考察雕刻機刀具的外觀，刀具表面光亮，刃口鋒利，如有涂層涂層應均勻。

      6、雕刻機刀具尺寸要正確，刀具的幾何參數要符合材料加工要求，尺寸、角度準確無誤。

      雕刻刀什么牌子好？我們去買雕刻刀的話可以向相關的朋友多了解，看他們用的是哪家的產品，效果如何，也可以去網上找找看，看看廠家產品評價如何，選定了廠家的話可以先少量購買試用下，看看產品性能如何，耐用程度，再綜合考慮雕刻刀的性價比來決定是否長期購買。