冷凍丸子是新鮮丸子經(jīng)過低溫冷凍加工變成的一種速凍食品，它的種類被分為很多種，我們?nèi)粘Ｊ秤玫睦鋬鐾枳又饕信Ｈ馔瑁i肉丸、牛筋丸、魚丸、菜丸等，這些丸子經(jīng)過冷凍之后口感更加的鮮嫩脆滑爽口。是人們吃火鍋時餐桌上必不可少的一道美食。

 冷凍丸子與新鮮丸子相比有什么優(yōu)勢，冷凍丸子是工廠機(jī)械加工制作而成，日產(chǎn)量大制作成本低，在市場上售賣時價格定價比新鮮丸子的價格定價要來的低，新鮮丸子大多數(shù)都是經(jīng)過人工制作出來的，制作速度慢，產(chǎn)量少，人工成本高。冷凍丸子是在無菌的生產(chǎn)車間制作出來能夠保證食品的安全，而新鮮丸子在制作時，經(jīng)過各大的工序操作，在開放式都工作環(huán)境下對食品的安全有著很大的隱患。冷凍食品的產(chǎn)量高，出產(chǎn)是包裝好的狀態(tài)，低溫冷凍保存可以延長它的保質(zhì)期，為各大超市和冷凍市場提供貨源，新鮮丸子保質(zhì)期較短，一般來說制作出來的新鮮丸子要盡快的食用。冷凍丸子的出現(xiàn)讓餐桌上又多出了一道美食。

 怎樣挑選著優(yōu)質(zhì)的冷凍丸子 

 第一、我們在挑選優(yōu)質(zhì)的冷凍丸子時要先看它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期越短的冷凍丸子它添加的防腐劑越少，吃到嘴里越放心。選擇購買生產(chǎn)日期里我們當(dāng)日更近的冷凍丸子，這樣出產(chǎn)的冷凍丸子在制作出來之后，保持新鮮的口感。

 第二、我們在挑選優(yōu)質(zhì)的冷凍丸子時要先看它的產(chǎn)地，像一些比較知名產(chǎn)地生產(chǎn)出來的冷凍丸子它既有當(dāng)?shù)氐奶厣钟兄冗M(jìn)的制作技術(shù)和冷藏技術(shù)來保證丸子的純正性，像廣東潮汕的牛肉丸，福建福州的魚丸，這些地方的冷凍丸子都是很具有代表性。

 第三、我們在挑選優(yōu)質(zhì)的冷凍丸子時，最好購買有牌子的冷凍丸子，因有牌子的冷凍丸子它對產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)品質(zhì)有著嚴(yán)格的把控，這樣購買來的冷凍丸子很難踩到類品，放心選購。