中筋面粉就是我們平常使用的普通面粉，它的蛋白質的含量在一般11%左右，中筋面粉適合用來制作中式面點，如面條、餃子等。中筋面粉顏色乳白，是介于高筋面粉與低筋面粉之間，體質呈半松散狀態。中筋面粉制作出來的食品口感較好，受到人們的喜愛。

   中筋面粉與其他高低筋面粉相比，中筋面粉的筋度適中，可以用來制作一些中式的糕點更加適合當地人們的食用口感。中筋面粉的添加劑少，是用純小麥磨制而成，不需要添加過多的防腐劑來延長保質期，食用起來更加的健康，中筋面粉方便制作，醒發的時間較短，操作簡單。高筋面粉揉面時間長，在長時間的揉面過程會更累，消耗的時間更多。低筋面粉加工效果差，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性較弱，不適用于做一些大眾美食。

       中筋面粉牌子有哪些比較好

   第一、我們在選擇購買中筋面粉時盡量的少量購買，可以多買一些中筋面粉的種類經過試做成品，在來查看中筋面粉的品質優良，這樣經過實驗過后的中筋面粉能夠更加符合我們的胃口。

   第二、我們在選擇購買中筋面粉時可以先行的咨詢糕點師。有資歷的糕點師他能更好的判斷出中筋面粉的品質質量，不同的中筋面粉產地的品質優良，糕點師有著自己的從業經驗可以給到我們很好地建議。

   第三、我們在選擇購買中筋面粉時可以先網上看看品牌銷量，不同品牌的中筋面粉成立時間不一樣，成立時間越早的中筋面粉品牌它有著自己的面粉生產基地，這樣的中筋面粉一般來說都有著品質的保障，讓我們放心購買。

   第四、我們在選擇購買中筋面粉時要先了解中筋面粉的報價是否合理，我們可以先從面粉市場了解中筋面粉的價格報價，也可以通過線上的形勢來咨詢商家，選擇出品質較好，價格適中的中筋面粉商家，進行購買，如果購買中筋面粉的數量較多，我們可以適合的與商家商討價格，也許還有一些優惠折扣。