糧食作為人們生活中的必需品，是十分重要的。在我國南方，主要的農(nóng)作物是水稻，以食用大米為主。但是我們知道由水稻變成可以食用的大米不是那么容易的，還是有一定距離的。并且要經(jīng)過收割、脫落外殼等等步驟。

其中有一個(gè)重要的步驟，就是要進(jìn)行碾米，指的是對糙米進(jìn)行去皮碾白。需要用到的機(jī)器是“碾米機(jī)”。碾米機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，

操作方便。能一次完成脫殼、碾白程序，而且加工的成品米質(zhì)量好，十分潔白光亮。從廠家收益角度來看，碾米機(jī)能滿足大批量的糙米處理，效率十分高，降低了勞動成本，大大提高了效益。

除此之外，近年來隨著人們對飲食的要求越來越高，人們對大米的質(zhì)量要求也越來越高，這就使碾米機(jī)工藝快速改進(jìn)。針對碾米工藝的進(jìn)步，碾米機(jī)也在不斷進(jìn)步中。不斷改進(jìn)自身的缺陷，并且不斷向著更加快速，更加自動化的方向發(fā)展。