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真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 真空滾揉機在肉制品加工步驟中是不可或缺的 1、真空滾揉機在腌制食品的過程中非常的干凈，傳統(tǒng)用手動去揉食物多多少少有點不衛(wèi)生，真空滾揉機方便延長食材保質(zhì)保鮮期、節(jié)省冰箱存放空間、防止食物串味、防止二次污染、減少食物浪費等等。 2、真空滾揉機滾揉速度快，真空滾揉機是人工無法達到的加工效果，真空滾揉機效率高，混料速度快，真空滾揉機可以增強保水性，增加出品率；真空滾揉機可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。真空滾揉機整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。 3、真空滾揉機按壓 ，真空滾揉機結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、真空滾揉機使用效率高，省力，自動出料，勞動強度更低。 市場上，知名的真空滾揉機并不多，那么真空滾揉機哪個品牌好？ 1、我們在購買真空滾揉機的時候，要先看機器外觀做工和真空滾揉機的材質(zhì)，看桶體用板的厚度，可以用手敲，如果聽到的聲音清脆，此真空滾揉機不可選。真空滾揉機鋼板薄的話，桶身會變形。 2、真空滾揉機的加工效果是非常重要的，我們在購買真空滾揉機之前可以先試用一下各種真空滾揉機，看看他們的加工效果怎么樣，如果加工效果不好的話我們就不要去購買，只有自己親自試用了才知道哪款真空滾揉機好。 3、真空滾揉機的運行耗能和真空滾揉機的噪音也是我們選擇真空滾揉機的一個重要因素，如果真空滾揉機的能耗高噪音大的話我們就不要去購買了，一定要去購買能耗低噪音小的真空滾揉機。 4、真空滾揉機廠家品牌的保修時間和售后是非常重要的，一家大的廠家和好的品牌他們的真空滾揉機都是會有保修的，還有很好的售后，我們千萬不要貪圖小便宜去購買小廠家沒有售后的真空滾揉機。 |
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