說起木耳大家都不陌生,它作為身體里的“清道夫”,不僅味道鮮美、口感爽脆,而且營養豐富,有助于通便、提高免疫力、還能防治缺鐵性貧血!而干木耳就是經過曬干了的木耳。 干木耳制作加工歷史悠久 1、干木耳易保存,因為買新鮮木耳的次數、數量可能都收到限制,一些地區可能還會比較難以隨時買到充足的木耳,因此這些時木耳的購買可以是穿插性的,而作為基礎的食物需要足量,最好不頻繁購買、也減少與外界人士接觸,同時也為本來忙碌的送貨員減少麻煩,這要求食物耐儲存。 2、干木耳的營養價值高,干木耳含有豐富的膠質,除有促進腸蠕動的作用外,還有很強的吸附能力,可把殘留于消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外,還能減少油脂的吸收。 3、干木耳口味獨特,干木耳色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。 市場上干木耳魚龍混雜 1、以次充好,違法商販會用一種體積較大的毛木耳以次充好,通過修剪、染墨等手段制成品相很好的干木耳,鑒別方法就是泡發后用手撮一撮,如果手變黑,就是假貨。另一種造假主要就是增重,現在市場上部分干木耳有刺鼻的化學品氣味,水泡后更嚴重,這是因為不法商販用化學藥品浸泡使之增重,看起來有光澤,實際卻嚴重侵害人民身體健康。真正的干木耳泡發的水應該清澈無色,木耳不會掉色,有點灰塵泡掉了正常,換幾次水,洗洗就好。 2、干木耳的價格虛高,特別是近幾年一些媒體和商家對干木耳的炒作,干木耳的價格是越來越高,其實干木耳的價格是不會會高的,之所以是會這么貴一個是炒作,二個就是中間商賺差價,如果我們去農戶手里購買的話價格是很好的。 干木耳多少錢一斤不被坑 1、干木耳多少錢一斤和市場整體行情有關,如果市場行情不好的話,干木耳的價格也是不一樣的,所以我們在大批量購買干木耳的時候可以看看行情,如果是小批量購買自己吃的話就沒有必要看行情了。 2、干木耳產地,黑龍江省,大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地這些地區的干木耳都是非常好的,價格也較高。 3、干木耳的品質,干木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵塊,身濕肉薄、表面色暗,體質沉重,朵灰色或褐色的為次。選購干木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干木耳。干木耳不應混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼,應感覺味正清香。如果有澀味,說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。 4、我們在購買干木耳的時候最好是多比價,不同店里的價格都是不一樣的,廠廠樂小編提醒大家,我們購買干木耳的時候要找靠譜的商家,最好是找種植基地的,可以直接從種植戶手里拿貨,物美價廉。 |
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