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調(diào)味品是指能夠增加菜肴的色澤、口味、氣味的輔助品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。 隨著人們的生活水平逐漸提高，調(diào)味品市場迎來了新的趨勢。第一、種類多樣化，產(chǎn)品細(xì)分,多樣化時代將到來 中國南北差異較大,造成中國的調(diào)味品種類眾多,行業(yè)整體處于一種點狀分布的特點。比如醬油有 生抽，醬油是很多菜品中都必須加入的一味調(diào)料品，以前我們在超市中購買醬油的時候只是挑選品牌之間的差別就可以了，可是如今醬油卻又有了生抽、老抽以及低鹽醬油等各種醬油。第二、品牌化在人們的心目中，調(diào)味品屬于平民消費(fèi)行業(yè)，產(chǎn)品附加值一般都不高，所有品類的產(chǎn)品價格一直屬于洼地形態(tài)，但隨著一部分高端消費(fèi)者對健康、概念及實際產(chǎn)品原輔料的硬性需求，及企業(yè)為之投入的硬性成本，一批高質(zhì)高價的產(chǎn)品必然應(yīng)運(yùn)而生，并占領(lǐng)其應(yīng)有的消費(fèi)群體。以醬油為例，幾十元上百元的產(chǎn)品在市場上已經(jīng)有不俗的表現(xiàn)。第三、需求細(xì)分，相對于需求調(diào)味品的消費(fèi)者來說，多以餐飲行業(yè)，家庭人口為主， 特別是家庭方面。人們對調(diào)味品的需求可以從小孩到老人不限，也不受 婚姻，職業(yè)，性別，教育程度，國籍，民族，宗教，社會階層等較大的 影響，其人們在調(diào)味品的花費(fèi)上也不占其收入的很大比例。 因此，從事調(diào)味品生意，調(diào)味品代理加盟成了很多人選擇，那么 調(diào)味品品牌代理怎么選，哪個調(diào)味品品牌值得加盟。首先，基礎(chǔ)調(diào)味品利潤低， 酒店對于調(diào)味品的需求量很大，但對酒店而言，調(diào)味品只是生產(chǎn)制作過程中的一個環(huán)節(jié)，并不直接靠調(diào)味品盈利，為了實現(xiàn)利潤最大化，往往會把調(diào)味品價格壓低；而超市銷售又需要昂貴的進(jìn)場費(fèi)，推廣過程往往很長。該業(yè)內(nèi)人士透露，這些特殊環(huán)境的制約，造成調(diào)味品行業(yè)利潤微薄。市場競爭激烈再加上利潤微薄，調(diào)味品行業(yè)生存并不容易。再次，調(diào)味品與店址選擇有關(guān)既然是鋪面，就是用來做生意的，肯定要的是人流量，曝光量，只有人流多，曝光足，生意才會好。一是產(chǎn)業(yè)集群的地方，大型小區(qū)周邊，如果是屬于快消品和復(fù)購品，那么步行街地鐵口，都是不錯的選擇?？偠灾x擇一個鋪面，是需要根據(jù)您的產(chǎn)品本身、周邊流動人群數(shù)量、實際消費(fèi)人群來等綜合因素來決定的。最后，與經(jīng)營能力調(diào)味品是一個充分競爭的行業(yè)，定位很關(guān)鍵。在開店之前，一定要充分了解到店鋪的盈利可能性。比如通過和菜市場的顧客、店家的聊天，搞清楚這個地區(qū)客戶的主要來源，各種調(diào)味品在各個季度的需求量，現(xiàn)有商鋪是否已經(jīng)飽和，以及市場所收取的攤位費(fèi)、管理費(fèi)等信息。當(dāng)然，能不能套到有用的信息，主要看你的溝通技巧了。 |
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