在古代，人們對于食物的處理都是十分簡單快捷的，特別是肉類，那時候還沒有像現在有那么多機械刀具可以用，所以都是經過簡單的處理就直接烹飪了。但是隨著時代的發展，人類對于飲食的要求越來越高，處理的方法也越來越多樣，其中最細致的肯定是把肉剁碎做肉餡這個處理方法了。

現在家家戶戶做菜都經常需要到肉餡，肉丸子、肉餅、肉包子等等。但是我們只用刀具的話，很難將肉處理的那么細碎，還有主要的缺點就是太耗時耗力了。所以為了節省時間，節省人力成本，絞肉機就誕生了。其實它的原理很簡單，就是利用鋒利刀片的高速旋轉將肉絞碎。操作也十分簡單，將洗干凈的肉放進絞肉機中就可以了。雖說操作簡單，但是還是需要注意一些地方，特別是要注意安全，放肉時確保將肉放置好再去按開關操作。

絞肉機越來越普及，除了家庭用之外，也被用于各個肉類加工廠，它的操作也正在越來越規范。