休閑食品顧名思義從字面上我們就能很好的理解,就是休閑時候吃的各種食品,就是我們生活中常吃的零食。比如我們生活中吃的糖果、薯片、干果、干制海鮮、蔬菜、肉類等等。 我國的休閑食品種類繁多,參差不齊,因此存在的問題也比較多。第一我國的休閑食品研發力度不是很足,大型的休閑食品開發商主要集中是在開發膨化產品,這樣的產品品種比較單一,在國際市場競爭上競爭比較薄弱,很多在國際食品市場上有很大影響。第二由于中國人口比較多,所以在休閑食品市場情景比較廣闊,因此吸引很多廠家從事這個行業。市場的休閑食品雖然琳瑯滿目,消化者挑花眼,但是產品都是換廠而已,里面食品都是差不多,所以很難形成有自己特色的產品,中小型企業大都跟在大企業之后,只要知名企業推出新的產品,他們就會在很短的時間去模仿推出同樣的休閑食品, 這樣對我國整體這個行業的發展是很不利的,導致這個市場的惡性循序競爭。第三點,就是在休閑食品包裝上很多小型廠家品質比較粗糙,很多上臺面。加上整體技術比較落后,很難在市場上站穩腳跟。我們應該從休閑食品上根據人們生活水平提高,我們可以在綠色,保健這個下點功夫。 |