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二鍋頭也算是老字號了。北京大興酒廠生產的永豐牌二鍋頭白酒，還被同仁堂中藥店選為浸制虎骨酒等藥酒的專用產品：“蓋取燒酒用虎骨煎之，為正陽門外樂家藥鋪(同仁堂)專門之物。”有人形容“其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。二鍋頭，這名字起得很土氣，很古樸，使一種粗糙且俚俗的生活呈現在我們眼前。老北京的皇宮、王府里喝什么酒，我不知道。滿漢全席既華麗又復雜，估計不會把廉價的二鍋頭擺上臺面。但我相信，在胡同里奔波一生的駱駝祥子們，勞碌之余，習慣了喝一碗二鍋頭，暖暖身子，解解乏。 二鍋頭酒價格表分析、為什么二鍋頭這么便宜？ 首先、二鍋頭之所以便宜是因為這種二鍋頭就是低端酒，專門針對低端消費者的，賣貴了誰買？為什么這樣說呢？因為二鍋頭也有貴的酒，比如牛欄山經典二鍋頭黃色瓷瓶的就要四百多一瓶，但是買的人少之又少。說到底就是二鍋頭的定位就是低端酒，這已經是大家心目中公認的形象，所以那些二三十的光瓶二鍋頭賣的自然多了。 其次、二鍋頭價格便宜和釀造工藝以及原材料有很大的關系。大家都知道二鍋頭是清香型白酒，釀造周期很短，數十天就能出酒，而且出酒率很高，因此產量也是很高的。加上很多二鍋頭都采用液態法釀造，用什么甘蔗、薯類發酵，原料成本就非常低了。更有甚者直接用食用酒精勾兌。周期短、出酒率高、原料廉價這些因素影響下，成本自然很低，價格也不可能高起來，畢竟決定價格的還是其價值。 再次、二鍋頭則屬于清香型，采用“混蒸混燒”的釀造工藝，原料和酒醅混合在一起同時蒸料和蒸酒，省時省工、能源消耗小，生產周期一般在30-50天，一般只需蒸餾2-3次，出酒率也比醬香型高多了。 最后、就是二鍋頭的包裝了，基本大家都知道光瓶二鍋頭就是一個玻璃瓶子貼張紙，這樣的包裝十分廉價了吧。玻璃的價格本來就比陶瓷低得多，而且光瓶酒還少了紙盒這一個很大的包裝成本。因此，隨處可見的光瓶二鍋頭包裝也是十分便宜的，這種包裝也就代表了低檔，價格自然便宜了。
那么二鍋頭價格多少值得買？ 一、單從成品價格來判斷質量很片面，各種酒原料、工藝都不一樣，價格不具有可比性；同一香型之間還可以通過單價對比，但不同香型并不適應這個規則。紅星二鍋頭并沒有辜負“國酒”名譽。特別是在當下酒精酒泛濫大環境，還能如此的潔身自好，不是一般的商業公司能夠做到的。 二、廠廠樂小編在此提請各位酒友購買二鍋頭時，認清標牌，同時有三個如上圖標注內容的，可以放心購買，否則自己分辨。這三個標注是：①“原料：高粱、水、玉米、大麥、豌豆”；②“產品標準號：GB/T10781.2（一級）”；③“地址：北京市懷柔區紅星路一1號”。 三、我們都知道影響一件商品的最終價格有很多因素，其中包括商品自身價值，人工成本，物流成本等等，白酒也一樣，影響酒價格的因素很多，一是成本，二是市場定位和營銷策略，三是政府干預，比如紅星二鍋頭，它是北京市一輕的國企，被列入北京市物價指數，想漲價就不那么容易了。 四、群眾的二鍋頭，如此好喝，價格500ml的也不過幾十元，真正的惠及大眾 |
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