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那么掛面為什么家家戶戶都有呢？掛面的優(yōu)點是什么。 第一，掛面食用簡單方便，掛面是北方人餐桌上的常客，更是北方人民最愛的主食之一。掛面不僅可以為我們提供能量，填飽饑腸轆轆的肚子；由于它方便儲存且做法簡單的特點，也受到很多朋友的喜愛。無論是加班熬夜還是心情抑郁，一碗熱氣騰騰的面幾分鐘便可以呈現(xiàn)在眼前，呼啦幾口下肚，不僅幫我們驅(qū)趕饑餓，還有助緩解不良情緒。 第二，掛面的營養(yǎng)價值也不錯，掛面的各種營養(yǎng)成分是比較豐富的。與由小麥粉和水制作而成的傳統(tǒng)面條相比，每100g掛面所含的熱量、蛋白質(zhì)更高，而脂肪更少。而一些添加了營養(yǎng)添加劑的功能性面條則營養(yǎng)價值更高。因此，我們吃的掛面包含了我們?nèi)梭w所需的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，在烹煮掛面的過程中添加一些肉類、蔬菜便可以滿足我們?nèi)梭w對營養(yǎng)的需求。 第三，掛面容易儲存，掛面，是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。相比于最初由小麥粉和水制作而成的傳統(tǒng)面條，因其使用了干制的制作方法，更耐存儲。用報紙包起來，放在干燥通風(fēng)的地方就好，掛面很好保存的。 第四，掛面價格低廉，掛面不僅食用方便，而且價格低，低收入群體大多數(shù)消費者認(rèn)為掛面是低端產(chǎn)品，掛面的價格一般都是在6元左右，而且一包掛面可以夠一家三口吃一天，掛面是真的很劃算。
那么掛面該怎么挑選呢？今天廠廠樂小編帶著大家一起挑選掛面。 1，挑選掛面看鈉含量，優(yōu)選無鹽掛面和低鈉掛面。世界衛(wèi)生組織建議：成年人每日攝入鹽量不應(yīng)超過5克，鹽攝入過多容易引起高血壓等疾病。100克高鈉掛面不加入任何調(diào)味就已經(jīng)攝入1.6克鹽了，加上調(diào)味料每餐攝入的鹽量就很多了，所以不建議選購。 2，掛面細(xì)了容易熟，口感細(xì)膩軟爛，非常適合老人及孩子；寬掛面更勁道，煮的時間要長一點，另外寬面一次別下太多，面條容易粘在一起。市面上除了原味掛面還有各種風(fēng)味掛面，比如雞蛋掛面、蔬菜掛面、粗糧掛面、兒童掛面等多個掛面種類，很多掛面種類只是噱頭，沒必要為商家宣傳買單。 3，營養(yǎng)強(qiáng)化掛面通常是在配料當(dāng)中加入了食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充碘、鐵、鋅營養(yǎng)成分，看起來不錯實際上很雞肋，對于缺微量元素的人來說，這點微量元素頂不上多大用，不缺微量元素的人干嘛花更多的錢買它呢，原味掛面不能吃么？ 那么掛面這么受歡迎，越來越多的人想開掛面廠，那么開掛面廠賺錢嗎？掛面廠的利潤怎么樣？
1，掛面廠的車間是一個非常重要的環(huán)節(jié)，企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。廠房設(shè)計合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)不同性質(zhì)的場所能滿足各自的生產(chǎn)要求，用于掛面制品干燥的晾曬場四周應(yīng)有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚及污染源，地面應(yīng)用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦，無積水，晾曬物不得直接接觸地面。 2，我們要看掛面的原材料的產(chǎn)量，掛面的原材料是小麥，如果我們在小麥的產(chǎn)區(qū)我們是利潤肯定是不錯的，如果我們的掛面廠開在里小麥產(chǎn)區(qū)很遠(yuǎn)的地方我們的小麥價格也會高，掛面的利潤就沒有多少了！ 3，掛面制作成本低，市場上散裝產(chǎn)品很多，且因物流成本考慮，多為本地自產(chǎn)自銷，金龍魚等較成熟的品牌除外。同時，掛面和市場上的鮮面條大同小異，有互相可替代性。 4，別看這個行業(yè)利潤低，市場競爭卻依然很厲害。大品牌之間打得就是價格戰(zhàn)，只要不賠，爭取穩(wěn)住市場份額，搶占市場，這也就是變相利潤。這些品牌流水線生產(chǎn)，綜合成本低，所以利潤還是有的。 |
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