鮮榨果汁市場崛起原因是什么呢？

   1、新鮮，水果中含有豐富的維生素，例如維生素 C 、B 族維生素和 β - 胡蘿卜素[3]。維生素 C有著抗氧化的作用，并且可以預(yù)防壞血??；B 族維生素參與著人體的多種生理過程，如葉酸的代謝；缺乏 B 族維生素，可能引起腳氣病和貧血，

   2、鮮榨果汁對于牙不好以及消化能力欠佳的人群來說，每天要保證充足的水果蔬菜攝入會有一定的困難，此時自己榨汁則是很好的補(bǔ)充途徑。另外，家里的水果若是吃不完，那么不妨把多余的水果拿出來每天榨一部分，這樣既能補(bǔ)充營養(yǎng)素，還能有效利用食物資源!

   3、口味接近水果，多口感，好體態(tài)。鮮榨果汁可以搭配不同的水果和蔬菜，不僅可以給你的味蕾打開新世界的大門，還能讓皮膚變得更水嫩細(xì)膩，身材更纖細(xì)。很適合愛漂亮愛美食的人群。

   4、鮮榨果汁技術(shù)發(fā)展，傳統(tǒng)的榨汁方法可以類比家里的榨汁機(jī)，是通過刀刃快速旋轉(zhuǎn)來把果肉切碎，進(jìn)而把汁提取出來的。這樣就會產(chǎn)生一個問題，那就是在切碎的過程中，由于摩擦生熱，果肉的溫度會變高。這就會造成一些營養(yǎng)損失和風(fēng)味改變。再說說殺菌過程。傳統(tǒng)殺菌無論是巴氏消毒法還是超高溫瞬時滅菌（UHT）技術(shù)，都是讓果汁達(dá)到一個比較高的溫度，再持續(xù)一段時間，以此來殺滅細(xì)菌。但就像榨汁一樣，高溫會造成營養(yǎng)和風(fēng)味損失。

   5、人們生活水平在不斷的提高，普通的果汁已經(jīng)不能達(dá)到人們健康水平的標(biāo)準(zhǔn)了，鮮榨果汁這種飲食形式更適合現(xiàn)代加快的生活節(jié)奏，既高效補(bǔ)充人體所需的果蔬營養(yǎng)又能節(jié)省時間成本，健康時尚。尤其是搭配符合自己口味的果蔬食譜，鮮榨果汁就更合乎心意了。適用人群更廣。對于孩子和老人，可咀嚼的食材種類是有范圍的；對于年輕人，榨汁更節(jié)省時間更加方便。因此榨汁機(jī)特別適合有以上這些需求的人群。