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鐵觀音茶葉的優(yōu)點(diǎn)有哪些？你了解多少？ ①、鐵觀音的口感是口味清香，鐵觀音清香型屬于輕發(fā)酵茶，茶葉泡入溫水中，茶汁水泡上溢出青色的茶湯，酷似綠茶色調(diào)，鐵觀音之所以甜，因?yàn)殍F觀音采摘后需要涼到明天，第二天早上進(jìn)行消除鐵觀音茶葉苦味。經(jīng)過鐵鍋炒制消水處理，把鐵觀音內(nèi)多余水分蒸干發(fā)酵。 ②、鐵觀音的粗兒茶素組合，使鐵觀音的功效與作用具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。 ③、鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
④、鐵觀音性較寒，可清頭目、除煩渴，常喝有助于我們穩(wěn)定情緒，化解煩悶；而濃香型鐵觀音經(jīng)由傳統(tǒng)工藝炒制，經(jīng)火焙而成，發(fā)酵程度更高，但性溫暖胃，有化痰消食之功；至于陳年老鐵，茶性更加平和，入口滑順，在清熱降火方面更加顯著。 鐵觀音茶葉市場魚龍混雜 首先、一些不法商販以次充好，他們用的原材料肯定不一樣，以次充好的多，比如雨水茶冒充春茶，本山冒充鐵觀音,第二，加工工藝，粗糙爛制，減少中間程序，加色素香精等。 其次、以次充好、以假亂真的事例不在少數(shù)，電商的出現(xiàn)與紅火，可謂讓咱們平頭老百姓撿了不少便宜。但對于茶來說，電商平臺(tái)上價(jià)格過于便宜的卻是“危險(xiǎn)信號(hào)”。畢竟很多人對于茶品種都是一知半解。尤其是在大型茶葉市場里，很多老板一看你什么都不懂，經(jīng)常會(huì)偷梁換柱，把普通規(guī)格的茶說成近似的名茶。 最后、用過期茶葉烘干后混入，一般的產(chǎn)品都有保質(zhì)期，茶葉作為食品之一，國家食品衛(wèi)生部門自然也制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，對保質(zhì)期做出了限定。只不過，茶葉的保質(zhì)期與其品種有關(guān)，不同的品種保質(zhì)期自然也不一樣。所以對于茶葉的保質(zhì)期的制定，一般都比較“曖昧”。 那么， 鐵觀音茶葉哪種好？選購鐵觀音有哪些方法
第一、看產(chǎn)地鐵觀音多生于高海拔山區(qū)。其中以內(nèi)安溪祥華、感德高山茶葉最為聞名。此二地雨景充沛，四季常青，層巒疊翠，云霧繚繞，澗水潺流，泉甘土赤。直接在產(chǎn)地買是最好的。 第二、茶湯一進(jìn)口，先判別雜味和特殊品種味，再判別濃純度，后回想甘鮮味，要重視茶進(jìn)口時(shí)最初的感覺。重復(fù)品嘗時(shí)應(yīng)按照由淡至濃、低級(jí)至高級(jí)的順序進(jìn)行。用茶匙舀取適量茶湯入口，通過舌頭吮吸使其在口腔中打轉(zhuǎn)滾動(dòng)，使口腔各部位的味蕾敏感細(xì)胞做出綜合的滋味感覺反應(yīng)。要是我們不懂的話可以讓品茶師幫我們品嘗一下。 第三、看顏色，干看外形。看鐵觀音的外形特征，包括色澤、整碎度及勻凈度，另外還可聞干茶香氣。凡外形卷曲、緊結(jié)、重實(shí)、勻整，色澤砂綠、油潤、鮮活，品種特征明顯，干茶香氣清純，均為上品。 第四、了解防偽標(biāo)識(shí)，正宗、安全的“鐵觀音”還可以通過查看生產(chǎn)廠家、注冊商標(biāo)、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全，如果沒有生產(chǎn)廠家、注冊商標(biāo)、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，就可以準(zhǔn)確判斷這種產(chǎn)品是劣質(zhì)假冒的三無產(chǎn)品。 |
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