調和油的特點有哪些呢？

   首先，是調和油的價格便宜，調和油，那是降低成本最有效的方法，如花生油20元一斤，大豆油4元一斤，按照一定比例調和后成本可以控制在4～20元這個區間

   其次，就是調和油營養元素多樣，我們平時能夠買到的單一油，如大豆油、花生油等一般含有60％左右的多不飽和脂肪酸，而橄欖油中有70%是油酸。油酸是一種單不飽和脂肪酸，所以單一油的脂肪酸種類相對單一，調和油通常是以大豆油、花生油為主要油脂，然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亞麻籽油、橄欖油等等調和而成的油，體現了食物多樣化的原則。

   最后，就是調和油烹飪味道調和油大多是為中式烹飪而搭配，適合炒菜，做冰皮的話，最好用色拉油或者其他單質油，比如玉米油、橄欖油、茶籽油甚至胡麻油、芝麻油都行，原則是要么沒味道，要么味道單一不混亂，而調和油就是復合型味道。