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為什么花生油這么受歡迎呢？人們喜歡花生油的原因有哪些？ 1、花生油口味較好因?yàn)榛ㄉ捅旧砦兜谰蛯儆诒容^強(qiáng)的那種，清炒或者處理相對(duì)口味偏淡一些的菜不是很建議用，調(diào)和油或者葵花籽油相對(duì)好一些，因?yàn)檫@類的有本身味道淡，相對(duì)能更好的的突出食材的味道，花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味；再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味。 2、花生油營(yíng)養(yǎng)豐富，花生油的含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。花生油中還含有多種抗衰老元素，經(jīng)常食用有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤(rùn)肺，解積食、驅(qū)臟蟲之功效。營(yíng)養(yǎng)專家還在花生油當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了能夠幫助壽延年，保護(hù)心腦血管的保健成分，一共有三種：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。因此花生油可謂是是中老年人理想的食用油脂之一。 3、花生油壓榨方便現(xiàn)代企業(yè)的榨油工藝確實(shí)高效，快捷，但我更喜歡鄉(xiāng)村作坊榨出來(lái)的油，菜籽油亦是如此，身邊比較注重飲食的朋友，也都選擇或者正在尋找正宗的現(xiàn)榨作坊。最后，希望手工榨油的技藝能有人繼續(xù)傳承下去！ 4、價(jià)格不高，花生油加工有三種副產(chǎn)物，分別是花生餅（即壓榨后的產(chǎn)物）、浸出毛油（即花生餅浸出的產(chǎn)物）、花生粕（花生餅浸出后的剩余物）。花生餅和花生粕均可以做飼料，現(xiàn)在的價(jià)格在3000元左右。價(jià)格也是有波動(dòng)的。這個(gè)和花生油加在一起減去原材料和生產(chǎn)成本就是利潤(rùn)。但是這個(gè)不是最終的利潤(rùn)來(lái)源。要看管理者低買高賣的能力。原材料種植方便等等。 現(xiàn)在市場(chǎng)上現(xiàn)榨花生油市場(chǎng)火爆，廠廠樂(lè)小編為大家總結(jié)主要原因有以下幾點(diǎn)。 1、花生油食品安全，以次充好，近年來(lái)，“地溝油”等食用油負(fù)面事件讓消費(fèi)者對(duì)食用油的安全憂心忡忡。不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)而購(gòu)買號(hào)稱“無(wú)添加、純正” 花生油鮮榨食用油。人們更愿意相信自己親眼加工在一些大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中“鮮榨油”頗受歡迎。這里賣的芝麻油聞起來(lái)特別香，現(xiàn)榨現(xiàn)賣，還能看到油是怎么榨出來(lái)的，比較放心。 2、現(xiàn)榨花生油無(wú)添加劑，場(chǎng)榨食用油非常方便，價(jià)格也不高，花生油榨油是原生態(tài)，原料、加工環(huán)節(jié)自己都能看到，吃得放心。我要強(qiáng)調(diào)的是，食品健康與安全問(wèn)題上，原料和加工這兩個(gè)環(huán)節(jié)是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，原料要保證取自優(yōu)質(zhì)天然的原材料，加工工程的化學(xué)添加劑也必不可少（尤其是現(xiàn)代工業(yè)化食品，諸如色素，防腐劑等），還有必要的殺菌消毒，有害物質(zhì)的去除等。現(xiàn)代化企業(yè)食品的缺點(diǎn)是其一食品來(lái)源為降低成本，原料往往不會(huì)取自優(yōu)質(zhì)和天然的原材料（這是不爭(zhēng)的事實(shí)，工業(yè)化生產(chǎn)離不開激素和農(nóng)藥） 其二是食品加工的添加劑問(wèn)題，添加劑一般均對(duì)人體有不良反應(yīng)（注意一部分毒性很低，一部分毒性較大或者很大的，這類的會(huì)嚴(yán)格控制添加量），但不乏無(wú)良商家，過(guò)度使用添加劑，不管消費(fèi)者死活。 3、現(xiàn)榨花生油原材料新鮮目前市場(chǎng)上的熱榨花生油基本上都是經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫,即120℃以上壓榨而成,是將花生原料放入鍋中蒸炒,再經(jīng)過(guò)榨油機(jī)器進(jìn)行榨油.熱榨工藝出油率極高,剩余殘油比較低,但是花生在經(jīng)過(guò)清洗和高溫等一系列壓榨后,很容易破壞花生本身的營(yíng)養(yǎng)成分,使其氧化值升高并產(chǎn)生質(zhì)變現(xiàn)象,需添加人工合成的抗氧化物才能保證其不發(fā)生質(zhì)變. 那么現(xiàn)榨花生油多少錢一斤呢？ 1、跟花生品質(zhì)有關(guān)花生為豆科作物，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長(zhǎng)生果”。落花生源于山東乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀(jì)傳入中國(guó)，十九世紀(jì)末有所發(fā)展。現(xiàn)在全國(guó)各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、貴州、四川等地區(qū)品質(zhì)好的花生，做出來(lái)的花生油價(jià)格也就越貴。 2、跟購(gòu)買量有關(guān)，買的多價(jià)格就會(huì)優(yōu)惠一點(diǎn)，如果我們是大批量購(gòu)買的時(shí)候一定要找一個(gè)大的廠家，這樣價(jià)格上也會(huì)有一定的優(yōu)勢(shì)。 3、注意包裝衛(wèi)生你買的花生油，配料表寫的是花生，說(shuō)明他們的供應(yīng)商提供的是花生，廠家自己榨油調(diào)和。如果是寫的花生油，說(shuō)明他們的供應(yīng)商提供的是花生油，他們買進(jìn)來(lái)自己加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、抗氧化劑等添加劑（就是你看到的配料表上其他的東西）再灌裝。 |
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