說起醬油跟我們日常飲食是息息相關，很多人們一日三餐都離不開，早上吃生姜饅頭也會想到醬油醋蘸一下更加美味。炒菜是更不用說了離不開醬油。因此醬油的作為調味品安全問題特別引起人們的重視。這幾年我國食品安全特別令人堪憂，很多人們擔心國內醬油不安全，會到日本代購醬油回來吃。那我們今天就來說說日本醬油跟我們中國的有哪些區別，以及我們需要借鑒的地方吧。釀造醬油一般我們是用大米啊，大豆作為原料，然后發酵而成，但是我國一些廠家希望醬油味道好，色彩好看，能更好的銷量，往往會添加過多的食品添加劑 。經常會聽到某品牌的醬油批次查出來不合格，添加劑超標嚴重等問題。而日本人本身比較注重營養，養生，也特別注重醬油有沒有營養成分，它的醬油是直接可以拿來當食品吃的，營養成分比較高，我朋友在日本呆過幾年，當地人都說醬油能美容，抗衰老，直接拿來當補品吃。可想而知他們的食品是比較安全，根本不用向國人一樣每天還在為醬油添加劑有沒有超標而擔心，這點也是我們要努力學習的地方。日本醬油口味品種，種類也比中國多很多，我國主要是咸咸的味道，而日本的有酸甜的，各種口味都有 日本醬油看上去比較稠的，因此想比較我國的醬油，日本醬油會更加鮮一些。聽朋友說起更加有點海鮮醬油的味道。當然它的價格也是比國內貴很多的。以上就是我了解到一下日本醬油跟中國醬油的區別

。當然還有其他很多的區別，這里不再做一一介紹了！