人們常說的“冬蟲夏草”指的就是多種蟲草中的一種，它生長于青藏高原上。蟲草雖然有蟲和草的外形，但它屬于菌藻類植物。

 

蟲草的種類居多，大約有507種。據我所知的有亞香棒蟲草、涼山蟲草、蛹蟲草、新疆蟲草等。先說第一種亞香棒蟲草，一種為白色蟲體較好辨別，還有一種為黃色蟲體不易辨別。涼山蟲草表面是棕黑色的，蟲體粗短，環紋較多。蛹蟲草又叫北蟲草，顏色是橙黃或橙紅色，柄較細長，圓柱形。最后就是新疆蟲草，顏色為暗紅色至紫紅色，蟲體像蠶，質地較硬。

 

蟲草藥用價值高，有增強免疫力、緩解疲勞、抗腫瘤的功效。這么多功效的同時，我們更想了解如何去食用它吧。蟲草的吃法有很多種，比如泡酒、煮粥、泡水、煎水都是可行的。蟲草食用前最好洗干凈后再食用，可以適當的用牙刷刷下表面以確保干凈。還有一點需要我們注意的是，凡是有較重炎癥、感冒咳嗽、陰虛火旺等都不宜服用蟲草。一般來講要在機體處于比較健康的前提下進補。還有就是嬰幼兒和青少年都不宜食用。