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什么牌子的米酒好喝?米酒品牌排行亂象分析

2019-1-4 10:12| 發布者: 177177| 查看: 1187| 評論: 0

   米酒,又稱酒釀,各個地方有自己的叫法,它是我們民族特有的酒水品種,米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒,米酒的沒落是一個過程,是隨著白酒的興起而越來越邊緣化,從國民飲品逐漸演化為民間家庭飲品。黃酒則作為江南一帶傳統飲品,一直在江浙區域盛行,只是因其風味原因,未能在全國范圍內引起更大的擁躉。我們就大類米酒來說說吧。
 
   米酒制作歷史有上千年,隨著元代蒸熘術的普及,中國開始出現高度酒。但因為其不符合古代主流酒的審美標準和蒸餾工藝的落后,一直被稱為臭酒,在很長一段時間未能真正意義上普及。之所以一直被人們所喜愛,有很多的原因?

   首先,米酒營養豐富,米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為 “液體蛋糕”。因為醪糟是糯米制成的,又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經。米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易于消化。江米經過釀制,營養成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。米酒還有解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

   其次,人們的飲用習慣,革命戰爭時期糧食匱乏,要大量飲用米酒非常困難,因為戰爭時期糯米難求,大米都是奢侈品。一代代流傳,是隨著白酒的興起而越來越邊緣化,從國民飲品逐漸演化為民間家庭飲品。糯米制作的甜酒畢竟比不過大米制作的燒酒,少了一份燒灼感,俗話說,沒那么容易上頭,口感上更加溫和滋潤。

   最后,釀造流程,傳統工藝精釀而成,制作工序簡單,平常的普通家庭都可以自己釀造,簡單易懂。還可以用來制作其他美食,一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。
米酒湯圓糯米酒煲雞米酒南瓜紅棗湯等等具體做法廠廠樂小編,就不一一列出來了大家可以去網上查找詳細的做法。

   也正是看中了這一市場,越來越多的廠家開始生產米酒,紛紛推出了各種米酒品牌,那么,什么牌子的米酒好喝?米酒品牌排行是否可靠?

   1、什么牌子的米酒好喝?米酒在各個地方是有所不同,生產米酒的廠家有很多,分散在我神州大陸的各個角落,數不勝數。中國大部地區都出產米酒。已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。因此,一個牌子米酒很難,一家獨秀。

   2、現在,很多米酒品牌排行是收費推廣,注重品牌的建設對米酒的市場推廣,合力打造米酒產業的強勢形象誰花錢多誰的曝光率就高,不可信,我們還是要看米酒的口感和品質,不要搞這些花里胡哨的。

   3、什么牌子的米酒好喝?一般在每個地方都有一些傳統的釀米酒牌子,根據制作技術大致分為兩類,一種是傳統農家自制的,一種是經過精華提取再加工的,相對適合本地人

   4、對于米酒品牌廠家,與其花錢做排名,和市場推廣,還不如豐富生產線,推出適合各種口味。不同地區的人,口味不同我們應該從這些地方入手,多打造一些地方口感。

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