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談談乳化劑的日常作用有哪些

2018-12-15 10:22| 發布者: sun123| 查看: 2004| 評論: 0

乳化劑,可能很多人并不知道它是什么,卻有常常在產品說明上看到有乳化這2個字的。乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力,使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的物質。
乳化劑的使用范圍非常的廣,那么作用有哪些?
首先,在面包烘培領域中乳化劑可以和面筋蛋白一起起到一個相互的作用,并且可以更好的強化面筋的結構,這樣可以讓面團的保氣性是有所改善的,同時可以增加面團的一個碰擊以及發酵時間的變化
其次,在飲料領域中可以適當的加入一些乳化劑,可以改進飲料中的口感,還可以提高他們的濕潤性、分散性
再次,在奶制品方面加入乳化劑可做消泡劑,用于乳制品加工的一種佐料乳化劑能增加濃稠,可以讓奶制品的口感變得非常粘稠
接著,在護膚品上有很多一些保養品都是離不開它的,說的直白一點的就是沒有了乳化液我們就沒法去更好的護膚的,比如有面霜、乳液、卸妝乳、卸妝油等等這些都是有加入乳化劑在里面的
最后,在化工領域中有很多化學的東西也是有加入乳化劑在其中的,比如農藥以及一些助劑類的一些東西如清洗劑、洗滌劑、清潔劑等等。還有就是這些東西加入進去溶于水之后很多東西都是有發生變化的,將一些東西清除于其中。
乳化劑作用很廣泛,生活中都是隨處可見的東西的,說明上都是有顯示的,但是人體不能直接接觸,一但接觸就要去醫院及時清洗,我們使用過程中也是需要帶上口罩,手套這些的,以免與我們身體接觸。

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