制冷設備是用于食物及各類貨物進行冷藏的各類設備。主要是由膨脹閥、蒸發器、壓縮機、冷凝器和附件、管路組成。在制冷設備出現之前，人類已經開始利用天然的冰雪用簡易的設備中保持低溫條件，直到現在人們仍然會利用冰雪和地下水等天然冷源，對食品進行低溫保鮮。冷藏設備機組可以分為非獨立制冷機組和獨立制冷機組。冷藏車的車型一般都采用外置式冷機，有些少數的微型冷藏車采用內置式冷機。

冷庫制冷機組和冷庫設備不同的制冷方法運用不同的設備。冷庫螺桿機組其間以活塞式和離心式的使用最廣。物品在冷卻或者凍住是要放出必定的熱量，制冷設備的圍護結構在運用時也會傳入必定的熱量，因此為制冷設備中的低溫條件，就必須安裝制冷機，制冷設備的冷卻方法有兩種。冷庫輕型平移門直接冷卻是將制冷機的蒸騰器裝設在制冷設備的箱體或建筑物內，使用制冷劑的蒸騰直接冷卻其間的空氣，靠冷空氣冷卻需求冷卻的物體。這種冷卻方法的優點是傳熱溫差小，冷卻速度快，體系比較的簡單，因此得到普及使用。直接冷卻是靠制冷機蒸騰器中制冷劑的蒸騰，從而使載冷劑，比如鹽水，來冷卻，再將載冷劑輸入制冷設備的箱體或建筑物內，通過換熱器冷卻其間的空氣。