炊事機械在日常生活中常用的有壓面機、和面機、饅頭機、面條機等等。家用和面機是可以通過微電腦控制，科學功率配比，模擬手工的和面機和面系統將面粉和水進行均勻的混合的廚房智能小家電。家用和面機不僅節省了制作面食的時間和精力，而且使用非常簡單，清洗方便，操作簡單，容易學習，上手快符合現代人快節奏生活的需求。和面機可以分為臥式和立式倆種，立式和面機具有密封性能好，無跑、冒、滴漏現象，清洗方便等優點。臥式和面機在真空狀態下拌和出的面團，表面松散，內部均勻，面團面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結，口感光滑等一系列優點。家用和面機整機結構美觀大方，操作方便，性能穩定可靠。炊事機械和面機的整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。全自動和面機適合攪拌各種韌性面團，以制作饅頭、面包、包子皮等。若更換攪拌器，還可和制酥性面團，以制作各類糕點、湯圓、餅干以及各種餡料。

家用和面機適用于面食加工、面包、糕點食品行業，揉壓各種酥、韌性面團。只需將面團放置于輸送帶上，開機后即可自動揉、壓、輸送、折疊。和面機減少了人手與機器的接觸次數，不需要人工投面，消除了安全隱患，立式的和面機降低了工人勞動強度。均采用齒輪減速傳動結構，臥式和面機具有結構簡單，緊湊，操作方便，家用和面機不需復雜的維修，使用壽命長等優點。和面機也需要規范操作才能夠延長使用壽命，所以和面機在使用過程中需要注意以下幾點：和面機需要保持機器工作平穩，不可以讓和面機在晃動下工作。和面機必須有保護接地。和面機不可以進行超量攪拌。和面機不可以用水沖洗設備。在使用過程中如果要用扇攪拌餡料時，一定要用1擋工作攪拌。